Acerca de mí
La curiosidad siempre ha sido mi brújula.
Soy el Dr. Miguel, neurocientífico, investigador en nutrición, autor, conferenciante y educador.
Creo que la ciencia nunca debería separarse de la belleza imperfecta de la vida real. Por eso mi trabajo habita en la intersección entre el cuerpo, el cerebro y la experiencia vivida, donde la investigación se encuentra con la creatividad y la inclusión es una práctica consciente, no un eslogan.
Mi trayectoria profesional abarca más de veinte años entre clínicas, universidades y la industria, pero las raíces de mi trabajo son también profundamente personales. Fui diagnosticado en la edad adulta tanto de TDAH como de autismo, y solo entonces pude empezar a comprender las dificultades con las que había convivido durante décadas, desde problemas de salud mental hasta patrones de alimentación desordenada y dismorfia corporal. Lo que antes sentía como batallas privadas forma hoy parte de una historia más amplia: la resiliencia y las estrategias de afrontamiento que tantas personas neurodivergentes desarrollan para salir adelante.
Esta combinación de experiencia vivida y formación científica me aporta una perspectiva poco común. Integro neurociencia, nutrición, microbiología e investigación sobre el TDAH, siempre filtradas a través de una mirada profundamente humana. Porque, para mí, la evidencia y la empatía van de la mano. Ya sea colaborando en investigación, enseñando, escribiendo o trabajando de forma individual, mi objetivo es sencillo: ayudar a las personas, y a las organizaciones que las acompañan, a florecer siendo quienes son en su totalidad.
Trayectoria profesional
Un vistazo a mi carrera
Estas son algunas de las habilidades y valores que llevo a cada colaboración, para que sientas que estás en manos seguras, con experiencia y cuidado:
Soy neurocientífico clínico, nutricionista y microbiólogo aplicado, con un doctorado transdisciplinar centrado en la salud del eje intestino–microbiota–cerebro, la salud mental y la neurodiversidad.
Chartered Biologist. Cuento con la acreditación otorgada por la Royal Society of Biology (Reino Unido), un reconocimiento de referencia de la competencia profesional en ciencias biológicas.
Investigador clínico en activo. Trabajo formando parte de equipos multidisciplinares que buscan comprender mejor el TDAH, la neurodivergencia y la salud mental. He liderado y publicado varios estudios, incluidos ensayos clínicos, sobre cómo la nutrición y la microbiota intestinal influyen en la salud cerebral y el comportamiento.
Asesor científico en proyectos de I+D . Colaboro en proyectos de I+D y como asesor científico, con reconocimientos por innovación basada en la investigación, tanto en el ámbito académico como en el sector privado. Mi foco está en traducir ideas complejas del laboratorio a la vida real, con especial atención a la accesibilidad, la equidad y el impacto práctico.
Soy profesor universitario, formador y mentor. Tengo experiencia diseñando programas formativos y acompañando a estudiantes de posgrado y doctorado en nutrición, salud pública y neurociencia. Además, trabajo de forma individual con personas de trayectorias muy diversas, ayudándolas a florecer a través de estrategias basadas en la evidencia, la experiencia vivida y un acompañamiento compasivo y neuroinclusivo.
Para conocer todos los detalles de mi trayectoria profesional y mis cualificaciones, puedes visitar mi perfil de LinkedIn.
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Descubre cómo podemos crear un cambio real, juntos.
Para ti, tu equipo o tu organización.
Reconocido por referentes en ciencia y bienestar
El Dr. Miguel es un científico único e innovador. Aporta su creatividad a su trabajo de investigación, poniendo en valor la diversidad y el color de los alimentos como parte del cuidado del intestino y su conexión con el cerebro. Miguel lleva la ciencia al terreno de la creatividad, algo esencial en el siglo XXI para unir el conocimiento con su aplicación práctica.
Dr Deanna Minich, autora superventas e investigadora en nutrición.
Afiliaciones profesionales
Desde dónde trabajo
Neurociencia & Salud Mental
Para mí, la neurociencia no va solo del cerebro, sino del cuerpo vivo en su conjunto y de la experiencia sentida de ser humano. Por eso he dedicado mi carrera a sacar la neurociencia del laboratorio y llevarla a la vida cotidiana. Ya sea acompañando a equipos a comprender el “por qué” del burnout, explorando la neurobiología de la regulación emocional en el TDAH o adentrándonos en la maravillosa complejidad de la mente humana, me encanta entrelazar la ciencia con historias personales.
Algunas personas dicen que este es mi don. Yo sé que soy más feliz cuando traduzco la ciencia compleja del cerebro en pasos prácticos y corporales, ayudando a que otras personas se sientan vistas, comprendidas y acompañadas de la cabeza a los pies. Al final del día, la salud mental siempre es mucho más que un diagnóstico o un ajuste rápido de dopamina. Tiene que ver con ayudar a cada persona a encontrar su propio camino hacia una sensación de integridad.
Nutrición y Microbiota Intestinal
Piensa en mí como tu guía del eje intestino-cerebro, convirtiendo los avances en microbiota en elecciones sencillas y nutritivas para el bienestar diario. Mi pasión está en explorar cómo lo que comemos moldea no solo nuestro cuerpo, sino también nuestro estado de ánimo, nuestra atención y nuestro sentido de identidad. Ya sea acompañando a profesionales con agendas exigentes a sentirse con más energía y presencia, o trabajando de forma individual en un plan nutricional, ayudo a transformar la ciencia del eje intestino-cerebro en una forma de comer viva, flexible y con disfrute.
Para mí, la comida no es solo combustible ni datos. Es color, vínculo y autodescubrimiento. Como alguien que ha pasado años desaprendiendo el mito de controlar cada bocado, creo que la nutrición debería ser tan única y expresiva como las personas con las que trabajo. Me encanta ver cómo otras personas redescubren el placer y la libertad de alimentarse de una manera que nutre cuerpo, mente y alma.
Investigación, Innovación y Desarrollo de Productos
Me siento en casa en la intersección entre la evidencia y la acción, acompañando a organizaciones y equipos de investigación a convertir el conocimiento científico en impacto real. Desde la puesta en marcha de ensayos clínicos y la cocreación de productos para el eje intestino-cerebro, hasta el diseño de nuevas herramientas basadas en la microbiota, aporto curiosidad, rigor y un punto de creatividad a cada proyecto. ¡Si hay una pizarra, notas adhesivas o una pregunta ambiciosa de por medio, cuenta conmigo!
Me energiza trabajar en los márgenes, conectando puntos inesperados, cuestionando supuestos y asegurando que la innovación no se quede en una palabra de moda, sino que se traduzca en experiencias reales. He tenido la suerte de colaborar con parques de investigación de referencia mundial, entidades financiadoras y un grupo muy diverso de personas innovadoras. Para mí, la magia no ocurre solo en el laboratorio o en la sala de juntas, sino en la traducción, cuando las ideas generan cambios tangibles y la nueva ciencia se convierte en beneficios reales para personas de todo tipo.
Neurodiversidad & Inclusividad
Como científico neurodivergente y queer, sé lo que significa moverse por la vida en las intersecciones, donde la diferencia no es una teoría, sino una realidad cotidiana. Mi trabajo nace de la experiencia vivida y combina activismo, investigación y acompañamiento práctico para cocrear espacios donde todas las personas puedan sentirse vistas, valoradas y seguras siendo quienes son.
Estoy aquí para ir más allá de las casillas que se marcan y de las palabras vacías, ya sea en una sala de juntas, en un aula o en un proceso de acompañamiento individual. Apoyo a personas y organizaciones a hacer de la inclusión una experiencia vivida, no solo una política o un eslogan. Si tus particularidades sensoriales, tu forma no lineal de pensar o esa sensación de no encajar te han hecho sentir alguna vez fuera de lugar, quiero que sepas esto: no basta con que te acepten. Mereces ser celebrad@. Bienvenid@ a casa.
Respected by pioneers in nutrition and health
“El Dr. Miguel tiene una forma maravillosa de conectar con el público, compartiendo la ciencia entrelazada con experiencias personales, y eso conecta de verdad con las el público”.
Dr Rupy Aujla, Médico, Autor Superventas y Fundador de “The Doctor’s Kitchen”.
¿Te inspira lo que has leído?
Conectemos y exploremos cómo puedo ayudarte a ti, a tu proyecto o a tu comunidad a prosperar.
Toda colaboración empieza con un “hola”.
Cualificaciones, Publicaciones y Roles Académicos
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Doctorado Profesional (DProf) en Microbiota Intestinal y Salud Mental. Facultad de Salud y Educación, Middlesex University, 2021. Mi doctorado transdisciplinario combinó investigación académica, clínica y basada en la industria, y quedó recogido en la tesis “Guts, Brains, Complexity and Creativity: Immersive Living and Learning Through the Critical Lens of First-Person Inquiry”. En 2016 recibí la prestigiosa beca Santander Universities Award por mi propuesta de investigación, que financió los dos primeros años de mi doctorado.
Máster Universitario en Neurociencia Clínica (MSc). Roehampton University, 2016.Mis estudios se centraron en la neuroprotección en el cerebro envejecido. Obtuve la calificación de sobresaliente en el proyecto de investigación experimental “Investigating the Effects of Coenzyme Q10 Plus NADH, Ascorbic Acid and L-Serine on Cellular Metabolism and Mitochondrial Unfolded Protein Response Transcription Factor Activation in Murine Neural Stem Cells”.
Beca de dos años en Medicina Metabólica y Nutricional. The Metabolic & Medical Institute (EE. UU.), 2013.
Grado en Medicina Nutricional con mención de Honor (BSc with Honours). University of West London, 2010. Obtuve la calificación de sobresaliente en el proyecto de fin de grado “An Evidence-Based Review of the Effectiveness of Nutritional Interventions in Cardiovascular Disease Based on the Expression of Oxidative Stress Biomarkers”.
Grado en Medicina Nutricional (BSc). University of West London, 2009.
Profesor de Yoga Acreditado. British Wheel of Yoga, Londres, 2006. Una formación académica a la vez que práctica que me permitió mirar la vida desde otro ángulo.
Diploma de Posgrado en Sostenibilidad Medioambiental. The Open University, 2003.
Máster Universitario en Negocios Internacionales (MSc). London South Bank University, 2000.
Para más detalles sobre mi trayectoria formativa, puedes visitar mi perfil de LinkedIn.
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Lawrence K, Fibert P, Toribio-Mateas M, Gregory AM, Hobbs J, Quadt F, Wright S, Cotter PD, Patel S, Myrissa K. Effects of kefir on symptoms, sleep, and gut microbiota in children with ADHD: a randomised controlled trial. BMC Psychiatry. 2025 Nov 24;25(1):1117. doi: 10.1186/s12888-025-07568-8. PMID: 41286799; PMCID: PMC12642372.
Toribio-Mateas M, Noble G. Making Room for Every Voice: Reimagining Person-Centred Care in the Neurosciences. Health Expect. 2025 Aug;28(4):e70350. doi: 10.1111/hex.70350. PMID: 40726297; PMCID: PMC12304518.
Lawrence K, Myrissa K, Toribio-Mateas M, Minini L, Gregory AM. (2023) Randomised controlled trial of the effects of kefir on behaviour, sleep and the microbiome in children with ADHD: a study protocol. BMJ Open 13, article number: e071063. 10.1136/bmjopen-2022-071063 PMID: 38149413 PMCID: PMC10711914
Toribio-Mateas, M. and Smith, A. 2023. A synbiotic intervention to improve well-being at work. World Journal of Pharmaceutical and Medical Research 12(21), pp. 36-54. 10.20959/wjpr202321-30385
Lachmansingh DA, Toribio-Mateas M, O’Riordan K, Lavelle A, Cryan JF, Clarke G. (2023) Mood, Food, and the Microbiome. Neurodigest. Nov 1
Lawrence K, Myrissa K, Toribio-Mateas M, Minini L, Gregory AM. (2022) Trialling a microbiome-targeted dietary intervention in children with ADHD - the rationale and a non-randomised feasibility study. Pilot Feasibility Stud. May 23;8(1):108. doi: 10.1186/s40814-022-01058-4. PMID: 35606889; PMCID: PMC9125862.
Shevlyakov A, Nikogosov D, Stewart LA, Toribio-Mateas M. (2021) Reference values for intake of six types of soluble and insoluble fibre in healthy UK inhabitants based on the UK Biobank data. Public Health Nutr. Jun 9;25(5):1-15. doi: 10.1017/S1368980021002524. Epub ahead of print. PMID: 34105446; PMCID: PMC9993053.
Toribio-Mateas MA, Bester A, Klimenko N. (2021) Impact of Plant-Based Meat Alternatives on the Gut Microbiota of Consumers: A Real-World Study. Foods. Aug 30;10(9):2040. doi: 10.3390/foods10092040. PMID: 34574149; PMCID: PMC8465665.
Toribio-Mateas, M., & Bester, A. (2020) Diet and the microbiome in precision medicine In: Faintuch, J & Faintuch, S. (eds) Precision Medicine for Investigators, Practitioners and Providers, 445-452. doi: 10.1016/B978-0-12-819178-1.00043-5.
Toribio-Mateas, MA (2020) “Becoming a Professional Opinion Leader” in “Case studies of 11 participants”. In: Loo, S., & Sutton, B. (Eds.). Informal Learning, Practitioner Inquiry and Occupational Education: An Epistemological Perspective (1st ed.). Routledge. doi: 10.4324/9781003019473.
Toribio-Mateas, M. (2020) Cognitive Health through Gut–Brain Communication. In: Walker, A. (ed.) Case Studies in Personalized Nutrition. Singing Dragon, 178-214. Part of ISBN: 978-1-84819-394-9.
Toribio-Mateas, M. & Walker, A. (2020) The Evidence Base in Personalized Nutrition. In: Walker, A. (ed.) Case Studies in Personalized Nutrition. Singing Dragon, 21-37. Part of ISBN: 978-1-84819-394-9.
Bester, A., Toribio-Mateas, M., Mileva, K. & Gaoua, N. (2018) Integrated multi-omics of the gut microbiome: assessing the beneficial effects of fermented foods to human health. Exploring Human Host-Microbiome Interactions in Health and Disease. Wellcome Trust Genome Campus, Hinxton. doi: 10.13140/RG.2.2.10244.58246.
Toribio-Mateas, M. (2019) Neuroprotection, Aging, and the Gut–Brain Axis - Translating Traditional Wisdom from the Mediterranean Diet into Evidence-Based Clinical Applications. In: Bakhru, A. (ed.) Nutrition and Integrative Medicine, A Primer for Clinicians. Boca Raton: CRC Press, 177-196. doi: 10.1201/9781315153155-6.
Toribio-Mateas M. (2018) Harnessing the Power of Microbiome Assessment Tools as Part of Neuroprotective Nutrition and Lifestyle Medicine Interventions. Microorganisms. Apr 25;6(2):35. doi: 10.3390/microorganisms6020035. PMID: 29693607; PMCID: PMC6027349.
Toribio-Mateas MA, Spector TD. (2017) Could food act as personalized medicine for chronic disease? Per Med. 2017 May;14(3):193-196. doi: 10.2217/pme-2016-0017. Epub 2017 May 5. PMID: 29767588.
Ruxton, C. H., Derbyshire, E. & Toribio-Mateas, M. (2016) Role of fatty acids and micronutrients in healthy ageing: a systematic review of randomised controlled trials set in the context of European dietary surveys of older adults. J Hum Nutr Diet, 29, 308-324. doi: 10.1111/jhn.12335.
You can find all my publications on my ORCID page and on my ResearchGate profile.
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Investigador Honorario, Facultad de Psicología, Cardiff University.
Las áreas de investigación en las que participo incluyen:
Firmas microbianas en trastornos del neurodesarrollo, en particular el Trastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad (TDAH) y el autismo.
Interacciones entre alimentación, intestino, microbiota y estado de ánimo en contextos de salud mental positiva frente a estados patológicos.
Relaciones entre alimentación, estado de ánimo y microbiota intestinal en el entorno laboral.
Cambios en la microbiota en enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.
Neurociencias centradas en la persona, con especial atención a las experiencias en primera persona de quienes viven con condiciones neurológicas.
El eje microbiota–intestino–cerebro, la salud emocional y el trauma complejo.
Profesor Titular, London Geller College of Hospitality and Tourism, University of West London.
Imparto docencia en métodos de investigación en nutrición y soy responsable del módulo “Quality Improvement for Health & Wellbeing”, que coordino como asignatura obligatoria dentro del Máster en Nutrición, Salud Pública y Bienestar.
Mi enfoque se centra en ayudar al estudiantado a abordar retos reales en nutrición poblacional. Les enseño a diseñar y mejorar servicios de salud dirigidos a personas con condiciones relacionadas con la nutrición y el estilo de vida. Esto incluye identificar desafíos clave, seleccionar intervenciones eficaces basadas en la evidencia y evaluar su impacto, utilizando con frecuencia el eje intestino-cerebro como mecanismo central de acción.
Además, superviso estudiantes de máster y doctorado en los programas de Food Business Management y Nutrition & Wellbeing, apoyando su desarrollo académico y profesional.
Los proyectos de investigación que superviso actualmente incluyen:
Trastornos de alimentación y su relación con el estrés, la soledad y el uso de redes sociales.
La relación entre las elecciones alimentarias, los cambios en la microbiota intestinal y la salud emocional y cognitiva.
Asociaciones entre elección de alimentos, salud mental y neurodivergencia.
Métodos mixtos para la evaluación del impacto de la alimentaón sobre la microbiota intestinal y el sistema nervioso en personas autistas y con TDAH.
Investigador Asociado en el Eje Intestino-Cerebro-Microbiota y Salud Mental, School of Applied Sciences, London South Bank University, 2018-2023.
Este puesto estuvo vinculado a mi función como Consultor de Innovación en la London Agri-Food Innovation Clinic (LAFIC) durante la vigencia de la subvención concedida por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional.Como neurocientífico principal en el Bowels & Brains Lab, fui responsable del diseño e implementación de ensayos clínicos aleatorizados y controlados para evaluar el impacto de alimentos fermentados, como kéfir, kombucha o chucrut, en la composición de la microbiota humana y en los metabolitos del microbioma, teniendo en cuenta factores nutricionales y de estilo de vida que contribuyen a cambios en el bienestar de los participantes. Mi objetivo era identificar posibles vínculos entre la salud intestinal de los participantes y su salud mental, especialmente en medidas cognitivas como la atención, el estado de ánimo y la memoria, así como en indicadores de salud mental tanto negativos, por ejemplo el estrés o la ansiedad, como positivos, por ejemplo la resiliencia o la felicidad.
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Guest Editor del Special Issue on “Person-Centred Care in the Neurosciences” en Health Expectations (Wiley). Publicado en julio 2025.
Miembro del Scientific Committee, Probiota Event 2020-2026.
NutraIngredients Awards Judges Panel 2020-2026
Presidente del Consejo Asesor Científico Chuckling Goat (hasta octubre 2023)
Revisor científico para las revistas Brain Sciences, Microorganisms y BMJ Open.
Miembro del Consejo Asesor Científico de NeuroDigest y del Nutritional Medicine Journal.
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Para mí, vivir con propósito es inseparable de la comunidad. Es lo que impulsa mi deseo de contribuir y la razón por la que dedico tiempo y energía a iniciativas que marcan una diferencia tangible en la vida de las personas.
Formo parte del Comité Directivo de la Person-Centred Neurosciences Society (P-CNS). Este rol me permite integrar el conocimiento clínico con la experiencia vivida, defendiendo una atención de alta calidad, individualizada y centrada en la persona para quienes presentan condiciones neurológicas sospechadas o diagnosticadas.
Además, aporto mi experiencia al programa de salud mental juvenil You Are Not Alone (YANA) de la fundación Body & Soul, que aborda de forma específica y urgente la problemática de los intentos de suicidio en jóvenes de entre 16 y 30 años mediante terapia dialéctico-conductual.
También soy embajador de la Nutritious Minds Charity Trust, liderada por la neurocientífica y nutricionista Dra. Rachel Gow.
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Biólogo Colegiado (Chartered Biologist) por la Royal Society of Biology del Reino unido.
Miembro de las siguientes sociedades profesionales:
The Microbiology Society
Applied Microbiology International
The British Neuroscience Society
The Nutrition Society
Para más información sobre mi investigación y trayectoria académica, puedes visitar mi perfil de ORCID.
Episodios de podcast
Haz clic en el botón de abajo para acceder a enlaces a algunos de los podcasts recientes en los que he participado, hablando sobre TDAH, nutrición, la conexión intestino-cerebro y otros temas.
Hablando con Carlos Pérez sobre la neurotipicalidad, el TDAH y el mito de la dopamina.
Hablamos del trauma temprano y del comportamiento alrededor de la alimentación, además de muchas otras cosas.
Conversación con Eli Romero sobre la verdad del TDAH.
Neurobiología, motivación, mitos, diagnóstico en adultos y mujeres, y el papel del sistema nervioso y el eje intestino-cerebro.
Entrevista con Alberto Cartier sobre TDAH y autorregulación emocional.
Neurociencia, trauma, microbiota intestinal, eje intestino-cerebro y cómo cuidarte sin basar tu valor en la productividad.
Para encontrar más episodios
Busca Dr. Miguel Toribio-Mateas en la plataforma de podcasts que utilices. Dado que llevo 32 años viviendo en el Reino Unido, muchos serán en inglés.